RISOTTO DE ARROZ BASMATI Y CHAMPIÑONES

HOY ARROCITO BASMATI (El Arroz Basmati es uno de los arroces aromáticos más consumidos. Es de grano largo y fino, y además de su perfume, que es lo que le da su nombre en hindi (fragante o Reina de las fragancias), le caracteriza su delicado sabor. Es considerado el arroz de grano más largo, que además, se duplica después de su cocción) 

Necesitamos: DOS CUCHARONES DE ARROZ (EN ESTE CASO USE BASMATI) 1/4 de champiñones y/o setas variadas, vaso de vino blanco normal (o cava o champangne) 1 cebolla mediana, 1 cuenco de queso parmesano, 50 grm de mantequilla 5 cucharadas de nata (crema) 1/2 litos de caldo de verdura o pollo, dos dientes de ajo, aceite de oliva,sal  y pimienta-

1 Rehogamos en aceite de oliva los dos dientes de ajo picados pequeñitos, cuando estén doraditos agregamos las setas o champiñones cortados a la mitad, tamaño medio a pequeño.Y reservamos.

2 En una olla derretimos los 50 gr de matequilla, cortamos la cebolla pequeñita y la agregamos a la mantequilla con dos cucharadas de aceite de oliva, dejamos que se quede tiernita.

 

3 Cuando este la cebolla agregamos los dos cazos de arroz basmati le damos un par de vueltitas y añadimos el vaso de vino blanco/champagne/cava. Dejamos que se evapore.

4 Añadimos al arroz las setas y/o champiñones, y 3 cazos de caldo de pollo o verdura.

5 Vamos removiendo el arroz y cuando se vaya secando agregamos mas cucharones de caldo, asi hasta 15/20 min que el arroz se termine de hacer, cuando este ya casi listo agregamos las 5 cucharadas de nata (crema) y el cuenco de queso parmesano y removemos!
 SALPIMENTAMOS A GUSTO!


6 LISTOOOOOOOOOOOO EL RISOTTO!